Cycle «Des rendez-vous pour réfléchir et agir» : Votre pain au levain

L'artisan boulanger Jérôme Saugy vous propose de découvrir ses recettes pour une boulangerie durable. Samedi 2 octobre, 13h.

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  • Evénement VDG
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Marque à pain, tampon Suisse, Valais, Val d’Hérens, La Sage 19e siècle Bois d’arolle l 11 cm, H 9 cm, pr. 8 cm Collection Georges Amoudruz, acquise en 1976 MEG Inv. ETHEU 100438

« Faire face à l’urgence environnementale : des rendez-vous pour réfléchir et agir » : Alimentation, responsabilités et durabilité

Nous vous proposons de participer à un atelier inédit ou nous découvirons le travail de Jérôme Saugy, artisan boulanger qui fait vivre la tradition du pain au levain à Genève et pratique une boulangerie durable. Lors de cet atelier vous aurez l'occasion d'apprendre à faire votre levain et vous reparirez avec du levain pour faire votre propre pain!

Lors de ce premier « Rendez-vous pour réfléchir et agir » nous nous penchons sur la question de l’alimentation. Partout dans le monde les cultures et les pratiques des peuples autochtones sont fondées sur le maintien de bonnes relations avec les divers éléments qui composent l’écosystème et sur l’utilisation durable des ressources. Le principe de la gestion responsable des ressources naturelles qu’ils défendent se reflète de plus en plus dans l’action mondiale en faveur de l’environnement. Ce principe est également essentiel quant à la gestion de l’alimentation, pour lutter contre le gaspillage et favoriser une meilleure répartition des denrées. En nous inspirant des systèmes alimentaires autochtones ainsi que de savoirs faires traditionnels nous pouvons adopter des alternatives durables et agir ici et maintenant pour protéger notre environnement.

Texte alternatif à l'image
Marque à pain, tampon Suisse, Valais, Val d’Hérens, La Sage 19e siècle Bois d’arolle l 11 cm, H 9 cm, pr. 8 cm Collection Georges Amoudruz, acquise en 1976 MEG Inv. ETHEU 100438
Salle
Auditorium, Atelier et Salles expositions
Organisateur
Musée d'ethnographie de Genève (MEG)
Organisateur url
http://www.ville-ge.ch/meg