A l'origine, en 1989, une équipe de sonneurs, chanteurs décide d’organiser les 12 heures de la gavotte, et propose au public de ne danser que de la gavotte,
La Nuit de la Gavotte est aujourd’hui un événement incontournable de la vie culturelle du Centre-Bretagne. Organisée le troisième week-end de septembre, à Poullaouën, elle accueille environ un millier de personnes.