Doolin' est un groupe de folk music, inspiré par la musique traditionnelle irlandaise et mêlant à celle-ci des influences pop-rock, funk, jazz et même hip-hop.
Fondé à Toulouse en 2005, il tire son nom d'un petit village irlandais. L'attrait du sextuor pour la musique irlandaise leur vient de voyages en Irlande ou encore de l'écoute de certains artistes comme The Waterboys, U2, The Pogues, Sharon Shannon, Altan, ou Martin Hayes.