Tout au long du Salon de l'Agriculture, les visiteurs pourront découvrir l'Agneau du Poitou-Charentes IGP sublimés par deux amabssadeurs de la filière : Vincent Poulon, artisan des Halles de Cognac le 1er week-end de l'évènement et Thomas Fournier - maître restaurateur de la Chatellenie à Availles-Limouzine.