Historique :

Originaire de l'ouest du Massif Central, le porc Cul Noir Limousin y est connu depuis le 16ème siècle. Deux variétés se distinguaient alors notamment par la taille : le type Limousin (plus petit) et le type Périgourdin. Lors du recensement en 1981, on retrouve des animaux des 2 types regroupés dans le même livre zootechnique.

Caractéristiques :

Porc de type Ibérique, de taille moyenne. Tête et croupes noires avec tronc blanc présentant généralement des taches rondes. Corps trapu et arrondi. Tête conique avec profil droit et oreilles semi-dréssées.

Principaux produits avec signes de qualité :

Réputé pour ses qualités de viande et de charcuterie, il est principalement commercialisé sous la marque "L'ECUSSON NOIR" ou en vente directe.