Parcourez les ruelles fleuries du vieux quartier avant d'arriver aux des jardins. L'herbarium, jardin conservatoire et historique (ancien jardin de religieuse) vous propose une grande diversité botanique allant des plantes des milieux naturels (littoral, coteau calcaire, zones humides, sous bois, vieux murs) aux plantes médicinales, aromatiques et potagères, ou encore tinctoriales et textiles. ce jardin vous invite à une promenade poétique et ressourçante. Le Fruticetum, réalisé dans la continuité de l'Herbarium, en bas des remparts, est une interprétation cotemporaine des vergers médiévaux. C'est aussi un jardin de bien-être, accessible aux handicapés moteur.