L'archeologia dei giardini e gli studi storici hanno permesso di identificare un gran numero di essenze vegetali, in parte nordamericana, e di comprendere meglio come Buffon ha sistemato il suo parco sulle rovine dell'antico castello dei duchi di Borgogna. Impareremo anche come Buffon stava sperimentando a Montbard per poi impiantare le piante al Giardino del Re, attuale Giardino delle Piante.