L'archéologie des jardins et les études historiques ont permis d'identifier un grand nombre d'essences végétales, pour partie nord-américaine et de mieux comprendre comment Buffon a aménager son parc sur les ruines de l'ancien château des ducs de Bourgogne. Nous apprendrons également de quelle manière Buffon expérimentait à Montbard pour ensuite implanter les végétaux au Jardin du Roi, actuel Jardin des Plantes.