Cette journée d'information s'adresse aux porteurs de projets d'entreprises ou de projets associatifs en lien avec le tourisme : chambres d'hôte, gites, greeters, permaculture... Au cours de cette journée, il sera présenté les différentes notions et définitions du tourisme et du tourisme durable et la rentabilité liée à ce type de projets pour qu'ils s'ancrent sur une réalité solide. Les participants sont intégrés à un groupe déjà constitué. Il sera possible de poursuivre ce cours sur le reste de la semaine (mardi, mercredi, jeudi, vendredi).