Ateliers poissons, dans le cadre de l'orchestre culinaire
Au menu, des recettes simples et variées, faciles à reproduire et à apprécier en famille.
Conditions
Groupes information et réservation : 01 40 05 12 12 de 9h30 à 17h30, du lundi au vendredi ou resagroupescite@universcience.fr
Aménagements à l'accessibilité
Handicap moteur
Universcience
Tout en respectant la saisonnalité, le chef vous propose de découvrir deux techniques différentes pour cuisiner du poisson issu de la pêche responsable :
- façon maki sushi , à base de riz, de vinaigre, de poisson et d’ingrédients variés
- façon ceviche, ou le poisson sera cuit à l’acidité de l’agrume avec épices et condiments.
culinaire, week-end, festif, orchestre culinaire
