Le Domaine Royal de Jarras, propriété du groupe Vranken Pommery Monopole, est le plus grand vignoble d'Europe en viticulture Bio avec 800 hectares répartis sur quatre cordons littoraux entre mer et lagunes.

La grande majorité de ce vignoble se trouve autour d'Aigues-Mortes, capitale de l'AOP Sable de Camargue.

L'encépagement principal de ce vignoble est le grenache, cépage dont le jus à l'issue du pressurage se présente sous cette couleur unique de rosé gris d'ou son nom de Gris de gris.