Evénement Le Mois du Goût au Café HiFlow
Dîner du futur - Dîner expérimental, en association avec l’Empowerment foundation
Mardi 16 novembre 2021, 19h00Passat
Association HiFlow
Dans le cadre de son cycle Champs des Futurs, HiFlow s’associe à l’Empowerment Foundation pour co-organiser la 3ème édition du dîner du futur. Rendez-vous le 16 novembre prochain pour une exploration culinaire collaborative avec le concours d'Alicia Rico cheffe, d'Eléonore Grignon artiste designer et de Youri Kravtchenko & Valentin Dubois, enseignants à la HEAD-Geneve et leurs étudiants.Ensemble, ils proposent une expérience unique questionnant l’alimentation de demain. Entre passé et futur, technologies et rituels ancestraux, dégustez des saveurs inédites et associations innovantes.
Cette expérience culinaire est une variation de plusieurs mets accompagnés d'une dégustation de vins sélectionnés par le Passeur de vins.
Faire corps au présent, entre rituels ancestraux et technologiques
Donner à voir ce qu’on à offrir les ressources locales, à Génève, en Suisse et les pays limitrophes.
Ce dîner, espace immersif, est une invitation à rentrer en dedans, de la matière aquatique et plonger en soi - goûter à des textures aqueuses, sédimentaires, faire remonter des souvenirs en étant relié.e aux lacs et territoire.
Expérience qui éveille les 5 sens, imaginée dans un espace enveloppant scénographié
JOUER dans l’espace spatial du HUB i3 d’Hiflow ainsi que dans l’assiette
JOUER avec les sens et les textures : doux, huileux, sablonneux, lumineux, trouble, translucide...
Inviter l’imaginaire connecté.e, entre ciel et terre
Interrelation entre les éléments terrestres et lunaire
Synergie entre la nourriture, qui nous donne chaque jour l’energie nécessaire à notre corps - et la thématique du dîner autour de l’eau, dont notre corps est composé à 60%
La scénographie de l’espace est réalisée dans le cadre du programme de recherche SCENES DE NUIT pour lequel les étudiants du Master MAIA (Architecture d’intérieur) de la Head-Genève sont invités à explorer les fonds marins et obscures à travers la conception et la réalisation de natures mortes avec pour contrainte de n’utiliser pour l’essentiel que des éléments alimentaires et de la lumière. Plongé dans le noir, les tableaux tridimensionnels deviennent support à photographie ou film afin d’une part offrir un autre regard sur la nuit et d’accueillir ce grand diner exploratoire organisé par HIFLOW et l’Empowerment Foundation.
Information et réservation: mellitine@hiflow.ch
CHF 150.-
