Clément ROSSIGNOL PUECH, maire de Bègles, vice-président de Bordeaux Métropole et le conseil municipal vous invitent à la pose de la première pierre de la future cuisine municipale.
En présence de Jean-François VIDAL, président du groupement chargé de la construction.
Cette cérémonie sera suivie d'un cocktail dinatoire.

Ouvert à toutes et tous

Une cuisine municipale performante, moderne et ouverte

Afin de ne plus être limitée dans ses capacités de production à moyen et long terme, la Ville a préféré construire un nouvel équipement (à coût équivalent en travaux pour un agrandissement). Ce projet ambitionne de porter la capacité de production à 3500 repas par jour en maintenant la liaison chaude. La réalisation d’un nouveau bâtiment garantit une production de repas interrompue pour les Béglais·es, ce qui n’aurait pas été possible avec des travaux d’agrandissement de la cuisine centrale actuelle. Ce projet s’élève à 9 600 000 €.

Un bâtiment à haute performance écologique

Ce nouveau bâtiment sera écologiquement performant :

• panneaux photovoltaïques
• toiture claire pour éviter l’ilot de chaleur
• isolation renforcée et utilisation de matériaux sourcés
• récupération de la chaleur pour alimenter en eau chaude le bâtiment et optimiser le fonctionnement de la pompe à chaleur
• matériels de cuisson performants à haut rendement
• système de refroidissement réfrigérant liquide
• abandon du gaz comme source d’énergie
• électrification progressive du parc de véhicules de livraison
• vaste couverture végétale
• récupération des eaux de pluie pour l’irrigation

Une cuisine et un potager pédagogiques

Ce nouveau bâtiment pourra accueillir des professionnel·les ainsi que le grand-public pour des ateliers pédagogiques.