2 groupes de 15 personnes du collège Anatole France de Gerzat vont visiter Le Lautrec à Gerzat pendant 2 heures (10h / 12h et 14h / 16h) et notamment la chaîne de production.

A Gerzat Le Lautrec dispose de ses propres locaux, 1700m², qui abritent l’ensemble de la production, une boutique et les bureaux de l’entreprise. Cet atelier a aussi pour vocation de montrer l’artisanat de l’entreprise puisqu’une grande fenêtre est ouverte de la boutique sur l’atelier.

L’aventure de la pâtisserie-chocolaterie commence en 1994 avec l’ouverture de la première boutique Le Lautrec, place Sully à Chamalières. Claude DEAT fonde ainsi son entreprise et confectionne ses pâtisseries et chocolats dans un petit atelier de 30m2 attenant à la boutique.

C’est à la suite d’une émission télévisée sur le macaron et son essor en France, que Claude et Elisabeth Déat remarquent une forte augmentation de la demande client sur ces produits. À partir de là, le macaron devient un produit phare de la maison Le Lautrec.