Alors oui, le meilleur couscous, c’est sûrement celui de ta mère… mais avoue que celui d’Abdel Alaoui et des cheffes du CASM 93 préparé en plein cœur de Communale Saint-Ouen, ça va se disputer la…
METS DU GRAIN DANS TA VIE !
Dimanche 18 octobre, de 11h à 17h, on sort les grands plats et on met les pieds dans le plat. Viens passer une journée sous le signe du partage, des bonnes odeurs et du fait-maison à Communale Saint-Ouen.
AU PROGRAMME
Une immersion totale, de la terre à l'assiette, puis sur le tissu !
11h - 13h : Cueillette et grand air à la Serre Wangari
On commence par s'offrir un bon bol de verdure. File te dégourdir les jambes lors d’une balade-senteurs dans les jardins de la Serre Wangari. Viens découvrir les secrets des herbes et aromates, comprendre le cycle de ces plantes magiques, et repars avec ton propre bouquet bien frais et parfumé. (C'est gratuit, mais faut pas traîner pour réserver).
Dès 13h : KOUSS•KOUSS géant avec Abdel Alaoui
Couscous géant et connexions gourmandes avec Abdel Alaoui et le CASM 93 Après l’effort, le réconfort. Dans le classement des plats qui mettent tout le monde d'accord, le couscous truste le podium. Bonne graine, cuisson au cordeau, bouillon qui embaume et twist aromatique bien senti : on passe aux choses sérieuses. Pour faire les choses bien, (l’as du rouleau de semoule et auteur de Couscous Connexions) s'associe aux cheffes au grand cœur du CASM 93. Des femmes engagées, solidairement ancrées dans le coin, qui mettent tout leur talent culinaire au service du collectif. Au menu : du partage, de la générosité, des recettes qui bousculent les classiques (façon thiéré, attiéké ou même sucrées) et une ambiance chaleureuse comme on l'aime.
Repas partagé : 15 €.
15h30 - 17h : Atelier impression végétale avec Les Déteintes Pour digérer en douceur, on passe en mode créatif avec Flora et Marianne du studio .
Viens t'initier à l'art du design soutenable ! Grâce aux plantes aromatiques du jardin, tu vas apprendre deux techniques d'impact : l'écoprint par roulage et chauffage, et le tataki zomé (oui, le fameux frappage de plantes au marteau sur le tissu). Tu repars avec ta propre création colorée, unique et naturelle.
Atelier : 5 €.
Ce qui t'attends, c'est une journée locale, engagée, éclectique et gourmande.
MAIS C'EST QUOI KOUS-KOUS ?
C'est un festival culinaire et culturel dédié au couscous, Kouss·Kouss se tient à Marseille depuis 2018 et réunit chaque année plus de 300 adresses dans toute la ville : restaurants, commerces de bouche, marchés, lieux culturels et espaces publics.
Pour sa 9e édition en 2026, autour des herbes et des aromates, le festival célèbre les patrimoines culinaires méditerranéens, les savoir-faire et les usages des plantes, tout en interrogeant notre rapport au vivant, à l’alimentation et au paysage.
Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais et de la Saison Méditerranée 2026.
Une production d’I.C.I – Les Grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille et la Ville de Marseille.
