Atelier des miels infusés et dégustation
Un atelier entre herboristerie et cuisine botanique
Samedi 28 novembre, 17h30
Lors de cet atelier, nous vous invitons à découvrir l’univers des miels infusés, à la rencontre des plantes aromatiques, des fleurs et des épices.
Nous commencerons par une découverte sensorielle des ingrédients : sentir, toucher, goûter et apprendre à reconnaître leurs différentes notes aromatiques. Nous explorerons également les propriétés traditionnelles du miel et des plantes, ainsi que leurs usages en cuisine.
Puis, place à la pratique ! Nous apprendrons à travailler les épices au mortier, à les torréfier délicatement pour révéler leurs parfums et à imaginer des associations gourmandes et équilibrées.
Chacun pourra ensuite composer son propre miel infusé, en associant plantes, fleurs et épices selon ses goûts, tout en découvrant différentes techniques de préparation et d’infusion: une création personnalisée à emporter chez soi pour laisser les arômes se développer au fil des jours.
Pour terminer, nous partagerons un apéritif autour du spritz botanique signature Holivita, accompagné de préparations salées et sucrées spécialement imaginées pour être dégustées avec le miel. L’occasion de découvrir comment le miel s’invite dans la cuisine, révèle de nouvelles saveurs et se prête à des accords parfois inattendus.
Un atelier entre herboristerie et cuisine, pour éveiller les sens, transmettre des savoir-faire et partager un moment convivial autour des plantes et de la gourmandise.
Chaque participant repartira avec son miel botanique personnalisé et des idées de recettes pour le savourer à la maison.
Durée : 2h00
Activité organisée par Francesca - Herbaliste
Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/atelier-des-miels-infuses-et-degustation-9779
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