Kouss·Lavande
Slimane Sadoune est l’un des rares grands spécialistes de la gastronomie algérienne. Il exerce aujourd’hui en tant que chef exécutif au Grand Hôtel Oran, où il développe une cuisine fusion internationale. Il est également président du jury du Festival international du couscous à Timimoun depuis 2018.
Il est invité dans les cuisines de la Villa M, cet Hôtel-Restaurant 4 Étoiles proche des plages du Prado.
À la carte, entre autres, le Couscous El Hammama, dont la graine est noire en raison de sa couleur provoquée par la lavande sauvage (el hal’hal) et la flore montagneuse de la région de Blida.
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com.
Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
