Kouss•Fregola
Im Herzen der Landschaften des Schlosses von If sind **Floriane Facchini**, Regisseurin und kulinarische Künstlerin, und **Clarisse Le Bas**, Ethnobotanikerin und Kräuterkundlerin, in Zusammenarbeit m
© Caroline Dutrey
Im Herzen der Landschaften des Schlosses von If, die Floriane Facchini, Regisseurin und Küchenkünstlerin, und Clarisse Le Bas, Ethnobotaniker und Kräuterkundiger, in Zusammenarbeit mit der Chefin Aurore Danthez des Grandes Tables, bietet eine kulinarische und pflanzliche Reise durch das Mittelmeer rund um die sardische Fregola, die Cousine des Couscous. Gedacht wie ein Eintauchen von Speisen und Getränken, verbindet das Projekt Marseille mit Sardinien durch Pflanzen, Übertragungsgesten und den Duft von Wildminze, Myrte, Pistazien-Linsen, Pistazien-Terebinth, Rosmarin, Orange und Zitrone. Das Essen feiert ein lebendiges und gemeinsames Mittelmeer, durchzogen von Zirkulationen, Erzählungen und Solidaritäten zwischen den Völkern.
Ein Programm, das mit dem Centre des Monuments Nationaux durchgeführt wurde. Im Rahmen von La Manifattura, einem Projekt des LE ZEF - scène nationale de Marseille & Les grandes Tables.
Finden Sie das gesamte Programm des kulinarischen und kulturellen Festivals Kouss Kouss auf kousskouss.com.
Eine Produktion von I.C.I. - Les grandes Tables et de Marseille Centre, in Partnerschaft mit der Stadt Marseille und dem Fremdenverkehrsamt für Freizeit und Kongresse von Marseille.
Kouss•Fregola
It is in the heart of the landscapes of the Château d'If that **Floriane Facchini,** director and culinary artist, and **Clarisse Le Bas**, ethnobotanist and herbalist, in collaboration with the chief
© Caroline Dutrey
It is at the heart of the landscapes of the Château d'If that Floriane Facchini, director and culinary artist, and Clarisse Le Bas, ethnobotanist and herbalist, in collaboration with the chief Aurore Danthez des grandes Tables, offers a culinary and vegetal crossing of the Mediterranean around the Fregola Sarda, cousin of couscous. Conceived as an immersion into food and drink, the project weaves links between Marseille and Sardinia through plants, transmission gestures, and scents of wild mint, myrtle, lentisque, terebinth, rosemary, orange, and lemon. The meal celebrates a living and shared Mediterranean, crossed by circulations, stories and solidarity between peoples.
Programming carried out with the Centre des Monuments Nationaux. As part of La Manifattura, project led by LE ZEF - national stage of Marseille & Les grandes Tables.
Find the entire program of Kouss·Kouss, culinary and cultural festival, on kousskouss.com.
A production byI.C.I. – Les grandes Tables and Marseille Centre, in partnership with the City of Marseille and the Marseille Tourist, Leisure and Convention Office.
Kouss•Fregola
È nel cuore dei paesaggi del castello di If che **Floriane Facchini**, regista e artista culinaria, e **Clarisse Le Bas**, etnobotanica ed erborista, in collaborazione con la capofamiglia e...
© Caroline Dutrey
È nel cuore dei paesaggi del castello di If che Floriane Facchini, regista e artista culinario, e Clarisse Le Bas, etnobotanico ed erborista, in collaborazione con la capo Aurore Danthez delle Grandi Tavole, propone una traversata culinaria e vegetale del Mediterraneo intorno alla fregola sarda, cugina del couscous. Pensato come un'immersione di cibi e bevande, il progetto crea legami tra Marsiglia, la Sardegna attraverso le piante, i gesti di trasmissione e i profumi della menta selvatica, del mirto, del pistacchio lentisco, del tartufo, del rosmarino, dell'arancia e del limone. Il pasto celebra un Mediterraneo vivo e condiviso, attraversato da circoli, racconti e solidarietà tra i popoli.
Una programmazione realizzata con il Centre des Monuments Nationaux. Nell'ambito di La Manifattura, progetto portato avanti da LE ZEF - scène nationale de Marseille & Les grandes Tables.
Trova tutto il programma di Kouss Kouss, festival culinario e culturale, su kousskouss.com.
Una produzione di I.C.I. - Les grandes Tables et de Marseille Centre, in collaborazione con la città di Marsiglia e l'Ufficio del turismo, delle attività ricreative e dei congressi di Marsiglia.
Kouss•Fregola
C’est au coeur des paysages du château d’If que **Floriane Facchini,** metteuse en scène et artiste culinaire, et **Clarisse Le Bas**, ethnobotaniste et herboriste, en collaboration avec la cheffe et…
© Caroline Dutrey
C’est au coeur des paysages du château d’If que Floriane Facchini, metteuse en scène et artiste culinaire, et Clarisse Le Bas, ethnobotaniste et herboriste, en collaboration avec la cheffe Aurore Danthez des grandes Tables, propose une traversée culinaire et végétale de la Méditerranée autour de la fregola sarde, cousine du couscous. Pensé comme une immersion de mets et de breuvages, le projet tisse des liens entre Marseille, la Sardaigne à travers les plantes, les gestes de transmission et les parfums de menthe sauvage, myrte, pistachier lentisque, pistachier térébinthe, romarin, orange et citron. Le repas célèbre une Méditerranée vivante et partagée, traversée par des circulations, des récits et des solidarités entre les peuples.
Une programmation réalisée avec le Centre des Monuments Nationaux. Dans le cadre de La Manifattura, projet porté par LE ZEF - scène nationale de Marseille & Les grandes Tables.
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com.
Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
Kouss•Fregola
Es en el corazón de los paisajes del castillo de If que **Floriane Facchini**, directora y artista culinaria, y **Clarisse Le Bas**, etnobotánica y herborista, en colaboración con la jefa y...
© Caroline Dutrey
Es en el corazón de los paisajes del castillo de If que Floriane Facchini, directora y artista culinaria, y Clarisse Le Bas, etnobotánico y herborista, en colaboración con la jefa Aurore Danthez des grandes Tables, propone una travesía culinaria y vegetal del Mediterráneo alrededor de la fregola sarda, prima del couscous. Concebido como una inmersión de comidas y bebidas, el proyecto crea vínculos entre Marsella, Cerdeña a través de las plantas, los gestos de transmisión y los aromas de la menta silvestre, el mirto, el pistachiero lentisco, el terrano de pistacho, el romero, la naranja y el limón. La comida celebra un Mediterráneo vivo y compartido, atravesado por circulaciones, relatos y solidaridades entre los pueblos.
Una programación realizada con el Centro de Monumentos Nacionales. En el marco de La Manifattura, proyecto llevado a cabo por LE ZEF - scène nationale de Marseille & Les grandes tables.
Encuentre todo el programa de Kouss Kouss, festival culinario y cultural, en kousskouss.com.
Una producción de I.C.I. - Les grandes Tables et de Marseille Centre, en colaboración con la ciudad de Marsella y la Oficina de Turismo, Ocio y Congresos de Marsella.
