Die Kunst des Souskay: Explosion von Farben und Aromen
Im Rahmen der Rendez-vous aux Jardins 2026 mit dem Thema: "DIE AUSSICHT" lädt der Denkmaldienst zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis im Garten An Lakou Ema ein: "DEN GESCHMACK SEHEN!!"
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©Musée du Diamant
Im Rahmen der Termine in Les Jardins 2026 mit dem Thema „DIE AUSSICHT“ lädt Sie der Service Patrimoine zu einem einzigartigen Sinneserlebnis im Garten An Lakou Ema ein: „DEN GESCHMACK SEHEN!!“
Da die Köstlichkeit mit den Augen beginnt, kommen Sie und entdecken Sie die „Souskay de Mango“. Viel mehr als nur ein Rezept, es ist ein lebendiges Bild, das sich vor Ihren Augen abzeichnet. Die "Souskay" wird aus unreifen Früchten zubereitet, die normalerweise in eine Scheibe mit Gewürzen geschnitten werden, diese Zubereitung wird geschätzt, um nach den Feiertagen "zu reinigen", heutzutage wird sie als Aperitif verwendet.
AUF DEM PROGRAMM DES WORKSHOPS:
Die Mango-Nuancierung: Lernen Sie, die „Mangotin“, die „Regis“ oder „grün“ in ihrem idealen Reifestadium für Souskay zu unterscheiden.
- Beobachten Sie die Genauigkeit des traditionellen Schneidens, bei dem die Frucht in dünne, knusprige Streifen verwandelt wird.
- Sehen Sie sich das leuchtende Rot des p ... und das intensive Weiß des ... vermischt sich mit dem blassen Grün des Fleisches des ... ... um ein essbares Kunstwerk zu schaffen.
Der Service Patrimoine erzählt Ihnen die Geschichte dieses emblematischen Know-hows unserer kreolischen Gärten: Eine Lebenskunst, die die Früchte der Alizés in Schätze der Geselligkeit verwandelt ... und man kann „den Geschmack sehen.
The art of Souskay: Explosion of colors and flavors
As part of the Rendez-vous aux Jardins 2026 on the theme: "THE VIEW," the Heritage Department invites you to a unique sensory experience at the An Lakou Ema garden: "SEE THE TASTE!!"
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©Musée du Diamant
As part of the appointments at the 2026 gardens with the theme: "THE VIEW", the Heritage Department invites you to a new sensory experience at the an Lakou EMA garden: "SEE THE TASTE!!"
Because gourmandise begins with the eyes, come and discover the “Souskay de Mango”. Much more than a recipe, it is a living picture that is drawn before your eyes. The “souskay” is prepared from immature fruits normally cut into slices embellished with spices, this preparation is appreciated to “clean” after the holidays, nowadays it is used as an aperitif.
WORKSHOP AGENDA:
The mango shade: Learn to distinguish, just by looking, the "mangotine", the "Régis" or "green" mangot at their ideal stage of maturity for souskay.
- Observe the precision of traditional cutting, where the fruit turns into thin crunchy strips.
- Watch the bright red of the p……… and the intense white of the… mingle with the pale green of the flesh of the…… to create an edible work of art.
The Heritage Service will tell you the story of this emblematic know-how of our Creole gardens: An art of living that transforms the fruits of the Alizés into treasures of conviviality... and we will be able to “see the taste.
L'arte di Souskay: Esplosione di colori e sapori
Nell'ambito degli Appuntamenti ai Giardini 2026, che hanno per tema: "LA VISTA", il Servizio Patrimonio vi invita a un'esperienza sensoriale inedita al giardino An Lakou Ema: "VEDERE IL GUSTO!!"
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Come parte degli appuntamenti nei 2026 giardini con il tema: "THE VIEW", il Dipartimento dell'eredità vi invita a una nuova esperienza sensoriale presso il giardino An Lakou EMA: "SEE THE TASTE!!"
Perché il gourmandise inizia con gli occhi, vieni a scoprire il “Souskay de Mango”. Molto più di una ricetta, è un'immagine vivente che viene disegnata davanti ai tuoi occhi. Il “souskay” è preparato da frutti immaturi normalmente tagliati a fette impreziositi da spezie, questa preparazione è apprezzata per “pulire” dopo le vacanze, oggi viene utilizzato come aperitivo.
PROGRAMMA DEL WORKSHOP:
L'ombra del mango: Impara a distinguere, semplicemente guardando, il "mangotina", il "Régis" o il "verde" mangot nel loro stadio ideale di maturità per il souskay.
- Osservare la precisione del taglio tradizionale, dove il frutto si trasforma in sottili strisce croccanti.
- Guarda il rosso brillante della p………… e il bianco intenso della… si mescolano con il verde pallido della carne della……… per creare un’opera d’arte commestibile.
L'Heritage Service vi racconterà la storia di questo emblematico know-how dei nostri giardini creoli: Un'arte di vivere che trasforma i frutti degli Alizés in tesori di convivialità... e saremo in grado di "vedere il gusto.
L'art de la Souskay : Explosion de couleurs et de saveurs
Dans le cadre des Rendez-vous aux Jardins 2026 ayant pour thème : « LA VUE », le Service Patrimoine vous invite à une expérience sensorielle inédite au jardin An Lakou Ema : « VOIR LE GOÛT !! »
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Dans le cadre des Rendez-vous aux Jardins 2026 ayant pour thème : « LA VUE », le Service Patrimoine vous invite à une expérience sensorielle inédite au jardin An Lakou Ema : « VOIR LE GOÛT !! »
Parce que la gourmandise commence par les yeux, venez découvrir la « Souskay de Mango ». Bien plus qu’une recette, c’est un tableau vivant qui se dessine sous vos yeux. La « souskay » se prépare à partir de fruits immatures normalement coupée en tranche agrémentée d’épices, cette préparation est appréciée pour « nettoyer » après les fêtes, de nos jours elle se sert en apéro.
AU PROGRAMME DE L'ATELIER :
Le Nuancier des Mangues : Apprenez à distinguer, rien qu'au regard, la « mangotine", le mangot "Régis" ou « vert » à leur stade idéal de maturité pour la souskay.
- Observez la précision de la découpe traditionnelle, où le fruit se transforme en fines lanières croquantes.
- Regardez le rouge vif du p…… et le blanc intense de l’… se mêler au vert pâle de la chair du …… pour créer une œuvre d'art comestible.
Le Service Patrimoine vous racontera l’histoire de ce savoir-faire emblématique de nos jardins créoles : un art de vivre qui transforme les fruits des Alizés en trésors de convivialité…et on pourra « voir le goût.
El arte de Souskay: Explosión de colores y sabores
En el marco de las Citas en los Jardines 2026, que tienen como tema: «LA VISTA», el Servicio del Patrimonio les invita a una experiencia sensorial inédita en el jardín An Lakou Ema: «¡VER EL GUSTO!»
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Como parte de las citas en los jardines de 2026 con el tema: "LA VISTA", el Departamento de Patrimonio le invita a una nueva experiencia sensorial en el jardín An Lakou EMA: "¡VEA EL SABOR!"
Porque gourmandise empieza con los ojos, ven y descubre el “Souskay de Mango”. Mucho más que una receta, es una imagen viva que se dibuja ante tus ojos. El “souskay” se prepara a partir de frutas inmaduras normalmente cortadas en rodajas adornadas con especias, esta preparación se aprecia para “limpiar” después de las fiestas, hoy en día se utiliza como aperitivo.
PROGRAMA DEL TALLER:
La sombra del mango: Aprende a distinguir, con solo mirar, el "mangotino", el "Régis" o el "verde" mangot en su etapa ideal de madurez para el souskay.
- Observar la precisión del corte tradicional, donde la fruta se convierte en finas tiras crujientes.
- Mira el rojo brillante de la p………… y el blanco intenso del… se mezclan con el verde pálido de la carne……… para crear una obra de arte comestible
El Servicio del Patrimonio te contará la historia de este saber hacer emblemático de nuestros jardines criollos: Un arte de vivir que transforma los frutos de los alieneses en tesoros de convivencia... y podremos “ver el gusto.
