Les ateliers

29 septembre 2024

Bricks au thon & maâmoul

Les bricks au thon (malsouka) sont un plat emblématique de la cuisine tunisienne. Servis lors de moments de fêtes, ils se déclinent de mille façons selon les régions. La version au thon est l’une des plus répandue.
De l’autre côté de la Méditerranée, au Liban, les maâmoul sont une véritable institution. Ces petits gâteaux sablés fourrés aux dattes sont très souvent confectionnés lors des fêtes religieuses de toutes les communautés.

6 octobre 2024

Salade orientale au boulgour & arhlum kabyle

L’arhlum est un pain traditionnel issus de la petite kabylie (Béjaïa) composé de semoule et d’huile d’olive. Très répandu, il accompagne presque tous les repas. Pleine de saveur et rafraîchissante, la salade orientale au boulgour quant-à-elle se déguste en toute saison.

13 octobre 2024

Muhammara, baba ghanouj & pain libanais

C’est à partir de poivrons et d’aubergines grillés que l’on obtient respectivement le muhammara et le baba ghanouj. Servis dans tout le Moyen-Orient, ces mezzés s’accompagnent à merveille de pain libanais.

Prévoyez vos contenants pour repartir avec vos préparations.

Mieline

Mieline c’est Malika et Malika c’est Mieline, une seule et même personne dont la vocation est de vous régaler ! Malika est native d’Algérie, elle est venue en France, à 20 ans et a eu envie un jour de vous faire partager sa passion de la cuisine.
Elle aime le contact humain et le partage et, très rapidement partout où elle passe, elle est appréciée pour son sourire, son éloquence et sa perpétuelle jovialité…
Sa cuisine lui ressemble ! En effet, elle évoque la générosité, l’intimité et la chaleur, des qualités dont regorge Malika !

Toutes les infos : https://www.ima-tourcoing.fr/institut-monde-arabe-tourcoing/ateliers-cuisine-du-monde-arabe/