Le parcours est réparti en 7 pôles d’intérêt, qui racontent chacun à sa manière et avec l’appui des nouvelles technologies de l’image et du son, toute l’histoire de l’olivier depuis l’antiquité jusqu’à nos jours. La dernière partie est consacrée à la dégustation commentée des huiles et olives de l’Oulibo. Un guide vous accompagne tout au long du parcours.