Le parcours Odyssée Nature propose au public de visiter les coulisses de l'entreprise et son domaine naturel. Les visiteurs découvrent ainsi les étapes de conception d’un produit, la culture de la vigne rouge et les différentes sources d’énergie renouvelables utilisées (éolienne, chaudière biomasse…). Le parcours se conclut par une visite de la boutique et une dégustation.