Visites guidées à 10h30, 14h30 et 17h chaque jour.

Bienvenue au Mas de Jammes, domaine situé en Aveyron.
Ancienne ferme monastique, il servait de relais sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle.
Niché dans une vallée fertile et bénéficiant d'un environnement préservé, il a été rénové avec soin dans la tradition de l'architecture locale.

Aujourd'hui, dédié au bien-être, il comporte des gîtes dans ses maisons rénovées écologiquement, des espaces de détente et de méditation, une boutique des produits de la ferme, et cela au milieu des jardins de plantes médicinales créés en 1986 : "Les jardins de Jammes".

La particularité du domaine, se situant entre deux grandes régions géologiques, permet la culture d'une grande diversité de plantes.
Dans ce lieu unique se mélangent terres calcaires, granitiques, marnes argileuses, prairies sèches ou humides, sources, rochers affleurants.
La richesse qui en résulte en fait un endroit d'exception, paradis des botanistes et des amoureux de la nature.

Les jardins se répartissent en parcelles entourées de haies, de murets, de bosquets et de prairies, garantissant un écosystème préservé et riche.
De nombreux espaces, laissés à l'état naturel, permettent la récolte des plantes sauvages.
Des prairies et des bois servent de pâtures à deux juments et deux ânes.
La faune sauvage est également présente, et le domaine leur offre un refuge tout naturel.

L'intégralité des plantes cultivées provient de variétés sauvages reproduites par semis, bouturage ou transplantation.
Leur mise en place et leur entretien est fait selon les principes de l'agriculture bio etbiodynamique.
Chaque jardin possédant une exposition et une nature de terre différentes, l'emplacement des cultures est choisi pour correspondre le mieux à leur biotope naturel.

Le séchage des plantes se fait naturellement, dans la pénombre et le calme des vieilles pierres d'une grange centenaire.
Un soin tout particulier est apporté à cette étape, tout comme à celles de l'effeuillage et du tri, et ce afin de tirer le meilleur de chaque plante.
Les plantes sont ensuite conditionnées manuellement en sachets de kraft pour les infusions, ou transformées pour d'autres usages médicinaux ou culinaires.