Gauthier prend un plaisir à cultiver ses vignes dans une démarche agro-écologique. Il porte un soin attentif à la nature, tout en s’intéressant particulièrement aux innovations qui lui simplifient son quotidien et l’accompagnent pour appréhender les problématiques liées à son métier.

Vous êtes vigneron, vigneronne ? travaillez pour une institution viticole ? ou êtes journaliste et vous vous intéressez à ces questions ? À travers un parcours dans l'environnement de Haut Nouchet, Gauthier vous invite à découvrir le domaine familial, ses pratiques alternatives et vous racontera comment il a intégré trois innovations qui l'aident à chaque étape dans l'élaboration de ses vins et la mise en valeur de ses terroirs.

De la vigne au verre, il s'appuie sur :

• Les capteurs agro-météo connectés Weenat, qui l’informent en temps réel sur les conditions météorologiques et agronomiques de ses parcelles.
• Les deux logiciels de gestion Ekyviti par Ekylibre et Baqio, qui l'aident dans ses prises de décision agronomique, économique et commerciale.