Probablemente entre 1504 y 1569 se construyó el baño ritual judío del Hotel de Cheylus. Este baño ritual privado, también llamado Mikvé, era el único conocido en el departamento hasta 2016 cuando fue descubierto durante los trabajos un segundo baño ritual judío privado en la plaza actual de la Judería! En la religión judía, sus aguas tienen un poder de purificación. Para ello, la construcción y las aguas del Mikvé deben responder a criterios muy precisos.