C’est probablement entre 1504 et 1569 que fut construit le bain rituel juif de l’Hôtel de Cheylus. Ce bain rituel privé, aussi appelé Mikvé, était le seul connu dans le département jusqu'en 2016 où fut découvert lors de travaux un second bain rituel juif privé sur la place actuelle de la Juiverie ! Dans la religion juive, ses eaux ont un pouvoir de purification. Pour cela, la construction et les eaux du Mikvé doivent répondre à des critères bien précis.