Nell'ambito della carta Arte e Mondi del lavoro del Ministero della Cultura, Amentia Siard Brochard è in residenza organizzata da vediamo vedere alla pasticceria del Mont Ventoux a Carpentras. Esplora diversi percorsi di ricerca intorno ai materiali e aromi in gioco, dalla loro provenienza fino alla loro destinazione, impegnandosi a far emergere un principio di apparizione (la Fama) e di scomparsa (l'oblio) inerenti all'universo della pasticceria. Mette anche in discussione il nostro rapporto contemporaneo con lo zucchero, allunga e cristallizza alcuni dei suoi potenziali plastici.