Les démonstrations de tous les savoir-faire présents, s'adressent à tous les publics de 7 à 97 ans... Un professionnel fait les démonstrations. Le public pourra donc voir travailler le professionnel sur de petites oeuvres. Le public pourra avoir un rôle plus ou moins important suivant l'atelier : ferronnerie d'art, vitrail, laine, aquarelle.