Le Carnaval d'Albi est une institution depuis de nombreuses années mais il est aussi le travail de toute l'année pour une équipe d'une trentaine de bénévoles réunis au sein d'une association de loi 1901.

De la fabrication des chars aux défilés proprement dits, le Comité du Carnaval assume et revendique ses choix, son organisation, sa gestion. Chacun, au sein du comité, apporte son imagination et son bénévolat au service de la distraction du public, d'une part pour les défilés, d'autres part pour les manifestations environnantes.