Fondée à Paris en 1892, la célèbre confiserie Pierrot Gourmand s'installe en 1917 à Ivry. Un photographe est chargé de réaliser des prises de vue à l'intérieur de l'usine. Ses clichés montrent toute la chaîne de production, du stockage des matières premières aux livraisons, en passant par la fabrication et le conditionnement. Ce témoignage photographique révèle l'histoire d'une entreprise, celle des savoir-faire, des stratégies commerciales et des conditions de travail.