Cellier du XIIe s. composé de 2 nefs divisées en 4 travées de 22.65m de long sur 9.40m de large. Sommet des voutes à 4.20m du sol. baies à ébrasure double traversant les murs d'une épaisseur de 2.28m. Voutes retombant sur des piliers intérieurs et dans les murs. Façade nord du XIIe siècle avec des fenêtres à meneaux du XVe / XVIe s., époque à laquelle l'aula (grand hall) est aménagée en 2 niveaux avec création de pièces. Façade sud modifiée au XVIIIe s. avec mise en place de boiseries intérieures et lambris. Charpente du XVe / XVIe s. composée de 7 fermes de 8m de haut. Dans angle nord/ est escalier à vis dit "de Saint-Gilles" (XIIe s.) distribuant, à cette époque, le cellier, le grand hall (aula), le bloc chambre et l'ancien chemin de ronde disparu (toiture)

Château, hôtel urbain, palais, manoir, Lieu de pouvoir, édifice judiciaire, Site archéologique, Monument historique