1ère partie sur le terrain :

- Identification des plantes sauvages comestibles de montagnes, de leurs intérêts gustatifs, des risques de confusions.

- Découverte de leur histoire, leurs anecdotes, de différents types de transformations.

- Connaissance des techniques de cueillette, de la réglementation, du choix des sites, des moments favorables.

Seconde partie :

- Préparations de nos plantes cueillies : boisson fermentée, pâté végétal, pickels, beignets de fleurs, feuilles panées, verrines de légumes, de salades sauvages, veloutés... (selon les floraisons du moment).

- Dégustation de nos préparations.

Le stage est encadré par Charlotte Passelègue . Pour toute information supplémentaire sur le contenu du stage, veuillez contacter : Charlotte Passelègue , +33 (0)6 70 04 67 46 ou info.hautesherbes@gmail.com - https://www.hautesherbes.com/

Age requis : à partir de 10 ans

Nombre de personnes maximum : 8

L'inscription est définitive, il ne sera opéré aucun remboursement. Un échange avec une autre formation restera envisageable, dans la limite des places disponibles : Dans ce cas contactez David DAL CORTIVO/Jardin des Cimes au 06 20 57 41 97/david@jardindescimes.com