Creato da Martine, dopo la tempesta del 1999, questo giardino era inizialmente un semplice frutteto di mele da sidro e di una sola rosa.
È dopo diversi anni di lavoro, di piantagioni e di riflessioni che decide, nel 2011, di aprirla al pubblico in occasione degli "Appuntamenti ai giardini".
Da allora, «Le Jardin du Cassel» fa parte dei giardini da visitare dei «Parchi e Giardini di Normandia» e dell'associazione «Cotentin côté Jardins».