Posati sul mare, i giardini di Tatihou sorprendono i visitatori con la loro diversità colorata di esotismo. Un piccolo giardino marocchino li accoglie non appena entrano nel recinto murato dell'isola. Protetti dagli spruzzi, agave, assenzio, gattilier dei monaci, arganier o cannes de Provence invitano al viaggio. Nella stessa atmosfera, il giardino di acclimatazione mostra la sua rigogliosità. Vi si ergono giganteschi echi delle Canarie, circondati da aeroni, aloe arborescenti o euforbie mellifere. Un palmeto ha anche preso posto nei suoi cortili! Queste piante provenienti da diverse parti del mondo convivono con la flora indigena. A pochi passi, il giardino delle scoperte ricrea i diversi ambienti naturali costieri della Manica e dell'Atlantico. Cavolo marino, Licorne, viperina comune o oyat crescono lì in interazione tra loro. È il preludio alla scoperta del grande giardino marittimo che è di architettura moderna con le sue gradinate di verde. Le piante costiere sono raggruppate in aree tematiche legate alla storia marittima dell'isola (fumigazioni in uso nel XVIII secolo, essenze utilizzate nella costruzione navale ecc...). L'isola Tatihou offre una passeggiata botanica d'eccezione, arricchente e esotica.