Situato nel cuore storico di Metz, il giardino delle piante medicinali presenta 89 specie diverse. Tutte hanno proprietà terapeutiche tradizionali riconosciute dal Ministero della Salute e dimostrate scientificamente (iscritte alla Farmacopea francese o europea). Infatti, questo giardino riprende la sua vocazione iniziale, cioè la coltivazione delle piante medicinali che i monaci usavano nel Medioevo per curarsi.
Il giardino delle piante tossiche presenta le piante pericolose che serviscono da materia prima alla farmacia per preparare i farmaci. Veleno in grandi dosi, contengono sostanze che, a basse dosi, diventeranno farmaci prescritti dai medici.
La quarantina di piante tossiche sono presentate in funzione dell'indicazione terapeutica dei farmaci che ne derivano. Anche altre piante non tossiche interessanti per le loro proprietà medicinali trovano posto in questo giardino.