Il miele di Brécourt è composto dal nettare di tutti i fiori bottinati in un settore privilegiato, boscoso e protetto. Il frutto dei raccolti proviene direttamente dalla fioritura locale e viene raccolto artigianalmente senza trattamento additivo o riscaldamento. Eric Levens, apicoltore che raccoglie Vexin, vi farà scoprire gli aromi e i gusti dei diversi raccolti durante tutto il fine settimana.