La cerimonia del tè è autentica nel puro rispetto del rituale iniziato dal grande maestro del tè Sen no Rikyu alla fine del XVI secolo a Kyoto.
Comprende la visita guidata del giardino del tè, un'evocazione delle origini della «via del tè», la presentazione dei principi e delle modalità di degustazione di tè Macha nella casa da tè.
L'intera cerimonia si vive con lentezza, calma e serenità; tutta l'attenzione è rivolta a l'estetica dei luoghi -giardino e casa del tè-, l'armonia conviviale dell'assemblea, la correttezza e la perfezione del gesto.