Una visita al giardino è, di per sé, un'esperienza intensamente sensoriale. Mentre camminiamo non siamo indifferenti ai suoni, odori, colori e texture che ci circondano... Il suono dell'acqua accompagna i sentieri tortuosi e il canto degli uccelli riempie l'aria. Mentre ci addentriamo nel giardino, i profumi naturali di fiori colorati ci trasportano, nei sogni o nei ricordi, in luoghi lontani, e i frutti della foresta, semi nutrienti e piccoli fiori rustici rivelano che ci sono sapori da scoprire... Siamo invitati a toccare il muschio vellutato, la corteccia ruvida della quercia da sughero o il cactus spinoso al giardino del Messico. Giugno è anche il mese delle rose e non c'è niente di meglio che terminare il tour accanto al palazzo di Monserrate dove siamo invasi dal dolce aroma che ci raggiunge dal roseto piantato dalla famiglia Cook.