I giardini Haute Couture sono giardini d'eccezione. Situati in località La Couture a Huismes, formano un delicato scrigno di verde e profumi intorno a una deliziosa dimora, anticamente la casa di Gilles Chauvelin, illustre sarto di pietra in Indre e Loira e grande amico di Max Ernst, le cui celebri opere e statue in tufo sono state realizzate in luogo La Couture.
Arroccati nella collina e coronati dalla foresta di Chinon, questi giardini sono stati creati ex nihilo 15 anni fa su 5000 m2 dall'attuale proprietario approfittando della struttura esistente a terrazze su cinque livelli. Aperti sulla valle dell'Indre e della Loira, svelano uno ad uno i loro segreti in un dedalo di camere verdi punteggiate da topiarie, pergolati, archi e massicci riccamente colorati.
I giardini sono giardini del futuro, inseriti in un approccio estetico, ecologico e pedagogico sostenibile.
L' approccio si allontana dai giardini tradizionali alla francese. Qui la natura è regina, bisogna adattarsi ad essa e ascoltarla. Piantati esclusivamente di piante perenni medicinali, mellifere e aromatiche, con pozze d'acqua, piccoli bacini e Ollas, i giardini vogliono essere santuario della biodiversità e rifugio delle specie minacciate.
È un giardino che è stato progettato fin dall'inizio con una gestione sostenibile dell'acqua. Abbiamo privilegiato una scelta intelligente di piante adatte al terreno e al clima.