Coltivato in modo naturale e biologico, il Giardino dell'Eremita è una piccola oasi lontana dai tumulti e dall'effervescenza. Si compone di un frutteto regionale e inaspettato, un apiario, un orto dove cresce una grande varietà di ortaggi rari, un giardino ornamentale. Circondato da una siepe campestre, accoglie due coppie di cicogne. Il giardino è un luogo di condivisione e di scambio dove convivono permacultura, giardino in quadrati, coltivazione su stivali di paglia, elettrocoltura, ecc...