Percorri i vicoli fioriti del vecchio quartiere prima di arrivare ai giardini. L'Erbarium, giardino conservativo e storico (antico giardino di suore) vi propone una grande diversità botanica che va dalle piante degli ambienti naturali (litorale, collina calcarea, zone umide, sotto legno, vecchie mura) alle piante medicinali, aromatiche e potaresche, o tinctoriales e tessili. questo giardino vi invita a una passeggiata poetica e rigenerante. Il Fruticetum, realizzato nella continuità dell'Herbarium, in fondo alle mura, è un'interpretazione cotemporana dei frutteti medievali. È anche un giardino di benessere, accessibile ai disabili motorizzati.