Il giardino è una forma data della natura, interamente creata dall'uomo. Nei monasteri, questi spazi naturali hanno, oltre alle loro virtù nutritive o terapeutiche, una portata simbolica. A Moyenmoutier, questo giardino sarà sostituito gradualmente, nel XIX secolo, dalle fabbriche dell'industria tessile. E poi, il declino industriale, è un nuovo giardino che rinascerà. All'immagine, di un paradiso perduto, in questo piccolo quadrato di natura, vegetali, insetti e tutti i tipi di animali, compreso l'uomo, ci vivono e senza alcuna preoccupazione di gerarchia o classificazione.