La Brasserie de Meaux produit des bières artisanales depuis 2015. Ludivine et Sébastien ont choisi, après un parcours professionnel d’ingénieur, de changer de carrière. Après réflexion, ils ont choisi de se consacrer à la fabrication de bières artisanales, qu’ils brassent avec des produits locaux, ce qui leur permet de mettre en avant le milieu agricole dont ils sont issus en valorisant la culture de l’orge, essentielle pour la fabrication de leurs bières.