Depuis 1591, au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine à Flavigny, le bien bon bonbon ® reste fidèle à la même recette : chaque graine d’anis est patiemment enveloppée de fines couches de sirop, délicatement aromatisée dans de grandes bassines en cuivre jusqu’à obtenir une petite perle douce et blanche d’environ 1 gramme, notre Anis de Flavigny® !

Patience et minutie dans notre tour de main sont de rigueur, car encore aujourd’hui, il faut 15 jours pour fabriquer un Anis. Voilà pourquoi notre bonbon fond doucement et reste bien lisse en bouche lorsqu’on le déguste.
3 ou 4 ingrédients tout simplement sont nécessaires à la fabrication des Anis : une graine d’anis vert, du sucre de betterave (ou de canne pour la gamme biologique), un arôme naturel et parfois, selon les parfums, un extrait de plante en plus.