Les secrets de fabrication de la Verveine du Velay Pagès
Vous découvrirez (presque) tous les secrets de la Verveine du Velay !
8 maggio - 31 agosto 2024Passato
Créée en 1859 par Joseph Rumillet-Charretier, la Verveine du Velay a acquis ses lettres de noblesse jusqu’à devenir l’un des emblèmes gastronomiques du terroir auvergnat. La Distillerie Pagès, qui doit son nom à un aïeul du même nom (Victor Pagès, qui prit la direction de la distillerie en 1886), vous propose de découvrir les méthodes de fabrication et de production de cette liqueur mondialement réputée. La recette est inchangée depuis 1859, et pas moins de 32 plantes sont nécessaires à la préparation du breuvage. La Distillerie produit elle-même une grande partie des plants de verveine, qui sont récoltés et séchés sous la houlette du maître-distillateur des lieux. Place ensuite aux alambics de cuivre, à l’assemblage, puis au vieillissement en fûts de chêne, où la liqueur va se bonifier et acquérir tout le moelleux et la finesse qui la caractérisent.
La Distillerie Verveine du Velay Pagès est adhérente du réseau Entreprise et Découverte
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