Open Food Facts permet d'analyser les étiquettes des produits alimentaires qui comportent souvent des ingrédients difficiles à décrypter pour pouvoir ensuite facilement comparer les produits alimentaires.
Open Food Facts est une base de données collaborative, libre et ouverte sur les produits alimentaires, ce qui signifie que chacun peut y ajouter des produits et compléter les informations nutritionnelles. C'est le principe de l'Open Data (données ouvertes).
Après la présentation de l'application, le public est convié à une « scan party » pour scanner des codes-barres de produits avec son smartphone ou sa tablette et tester l'application gratuite.