Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la vigne occupe une place centrale dans l’économie et les sociétés rurales du royaume de France. Son expansion spectaculaire suscite toutefois de vifs débats : faut-il favoriser la production viticole ou préserver les terres destinées aux céréales ? Face aux risques de disette, aux enjeux commerciaux et aux déséquilibres agraires, la monarchie met en place une politique de contrôle des plantations. Ordonnances, arrêts du Conseil, enquêtes administratives et interventions des intendants témoignent d’une volonté croissante d’encadrer les usages de la terre, au nom de l’intérêt public.
Mais ces mesures se heurtent aux réalités économiques, aux intérêts locaux et aux résistances des propriétaires et des producteurs. La question de la vigne devient alors un terrain privilégié de réflexion sur les rapports entre État, économie et environnement. Elle révèle les tensions entre réglementation et liberté, entre intérêt général et intérêts particuliers.
À travers l’étude des politiques viticoles de l’Ancien Régime, cette conférence propose d’éclairer la manière dont l’agriculture française devient un réel enjeu de gestion économique dans les territoires ruraux. Elle montrera comment le contrôle des plantations participe à une réflexion plus large sur le gouvernement des ressources et des territoires, par une approche à la croisée de l’histoire politique, économique, agraire et environnementale.
L'événement aura lieu dans l'Auditorium de la Cité du Vin. Vous pourrez également le suivre en ligne, en vous inscrivant sur Zoom.
Avec : Stéphanie Lachaud, professeure d'histoire moderne à l'Université Bordeaux Montaigne
En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux, l’université Bordeaux Montaigne et la fondation Bordeaux Université
Avec le soutien de : La Société Baron Philippe de Rothschild et Jean-Pierre Moueix Grands Vins
