I vecchi commerci, dalla Rivoluzione francese al 1980, sono stati individuati e indicati da «piccoli teatri» composti di foto, di santon e accompagnati da spiegazioni che riproducono personaggi che hanno tenuto questi commerci.
Passeggiando per le strade e i vicoli della vecchia Paraza si può vedere la vivacità di questo villaggio dal XVIII al XX secolo. L'inizio del percorso si trova in fondo alla rue du Pont, spiegando la densità e la vita del villaggio durante questi secoli.