Sabato e domenica pomeriggio le cucine medievali del Castello del Lude si animano per la preparazione delle tradizionali marmellate all'antica. Ammirate il savoir-faire delle nostre ragazze del cuore. La cottura delle marmellate sugli antichi fornelli a legna del XIX secolo richiede un controllo del fuoco la cui temperatura deve essere mantenuta costante. I frutti dell'orto del castello, eccezionalmente aperti per l'occasione, vengono preparati con la sera prima di essere mescolati con lo zucchero di cui si impreziosiscono per una migliore conservazione. Le confetterie adattano la dose di zucchero in base alla frutta, alla maturità e al grado di zucchero naturale. Non esitiamo a chiedere loro alcuni consigli per marmellate sempre di successo e forse uno o due segreti di fabbricazione. Fragole, lamponi, rabarbaro, prugne o fichi, da soli o in miscela, ce n'è per tutti i gusti. Una volta cotte**,** le marmellate sono da gustare su gustose crepes, anch'esse preparate in loco. I più golosi portano qualche pentola a casa.