L'istituto scolastico San Giuseppe di Tartas è all'interno delle mura dell'antica cittadella di Tartas, nella quale visse una comunità di suore Orsoline, dedite all'educazione delle ragazze. Questo luogo ha conosciuto le grandi date della storia. Nascosto nel recinto della scuola, il bellissimo chiostro dell'ex convento delle suore Orsoline servì anche come caserma per alcuni anni dopo la Rivoluzione. Oggi parte di questo patrimonio della regione è abbandonato, ma il chiostro è ancora oggi utilizzato dagli alunni.